Среди факторов внутренней среды предприятия существенное влияние на эф­
фективность производства оказывают следующие: сертификация бизнеспроцессов и продукции, наличие узнаваемого бренда, уровень использования
натуральных компонентов при производстве пищевой продукции, темпы роста
производительности труда работников, уровень использования генномодифицированных компонентов, уровень автоматизации и механизации труда работ­
ников, динамика обновления основных фондов, мотивация и стимулирование
работников предприятия, заинтересованность в результатах труда. Фактор про­
изводительности труда длительное время исследуется как отечественными так
и зарубежными учеными Но автор считает, что имеют место недостаточно
изученные резервы роста производительности труда на основе мотивационного
воздействия Производительность труда работника зависит от самого работни­
ка, а также от оборудования, на котором он работает. Модернизация основных
производственных фондов, повышение автоматизации являются процессами
необходимыми для развития пищевого производства, но недостаточными. С
точки зрения диссертанта перспективными представляются факторы, в основе
которых лежит мотивационное воздействие на работника предприятия пищевой
промышленности, а именно мотивация и стимулирование, заинтересованность
в результатах труда